蘇素諭的派對小舖

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▲明明不餓卻一直想吃？（示意圖／達志影像）

生活中心／綜合報導

很多人都有這樣的體驗，工作壓力大，熬夜加班的日子，食量變得很大，或者有時覺得不餓，但總想吃東西。吃多後悔自責，但依然控制不住自己。專家表示，其實在這種情形下，吃並非用來解决飢餓感，而是降低焦慮、緩解孤獨。

北京回龍觀醫院精神科副主任醫師宋崇升在《生命時報》撰文指出，有研究顯示，咀嚼有助於舒緩焦慮情緒。試驗發現，咀嚼口香糖可引起α腦波數量增多、波幅增大，而α腦波是精神處於平靜狀態時的標誌，情緒緊張、焦慮則α腦波减弱。

宋崇升說，壓力情境下的吃，實際上是透過口腔的咀嚼降低焦慮，緩解壓力。另外，碳水化合物和脂肪的攝取，還能促進「內啡肽」的分泌，這是一種讓人産生愉悅感的化學物質。所以，失戀的人會吃很多東西，就是無意識透過這種方式抵禦失戀帶來的負面情緒。

▲壓力大的時候，食量也會增加。（示意圖／《ETNEWS新聞雲》資料照）

宋崇升表示，還有研究表明，越孤獨的人越易餓，越想吃東西。從進化心理學角度看，吃在人類進化中是一項高度參與的群體性社會活動。飢餓促進進食行為，進食行為強化社會聯繫。時至今日，人們大多時候依舊是和他人一起吃飯。所以，當人們覺得孤獨，就會本能地去尋求食物，潛在的心理含義則是想透過食物尋求社會聯繫。

不過，宋崇升提醒，透過進食减壓或排遣孤獨的方式是非理性的、不積極的，建議可以細嚼慢嚥，不排斥吃東西，但速度要放慢。

宋崇升解釋，在下視丘處有一個會產生飽腹感的結構，叫飽食中樞，這個部位至少需要10分鐘的信號反饋，才能產生飽不飽的感覺。而細嚼慢嚥，可以拉長進食時間。這樣，一定時間後，飽食中樞就會產生「吃飽了」的錯覺，進食行為就會因此停止。

如果忍不住想吃，宋崇升呼籲，用含糖量低的水果代替高熱量的零食。另外，可以做好時間管理，分解繁雜任務，儘量减輕工作壓力，還有多和親友溝通，及時排遣情緒，緩解孤獨感。

▼嘴四門變頻冰箱推薦饞的時候建議以蔬果代替零食。（示意圖／CFP）

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